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Cuisine indienne végétarienne
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Détails sur le produit
Relié: 138 pages
Editeur : Mango Editions (16 février 2018)
Collection : Easy
Langue : Français
ISBN-10: 2317013426
ISBN-13: 978-2317013423
Dimensions du produit:
24,7 x 1,9 x 18,8 cm
Moyenne des commentaires client :
4.4 étoiles sur 5
12 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
33.369 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
D'abord, j'ai vraiment beaucoup de livres de cuisine indienne; ensuite, j'ai tous ceux de Sandra dont je fréquente aussi le blog; au départ, je me suis dit que dans celui-là je retrouverai ce que je retrouve dans les premiers. De toutes façons, l'Inde est à plus de 40% végétarienne, donc dans n'importe quel livre on trouve des recettes "veggie".Pourtant, dans celui- là , rien qu'en le feuilletant, j'ai eu plein d'idées neuves, relativement simples. Prenons un exemple le curry de pois chiches (chana palak masala) sera veg dans n'importe quel livre de cuisine indienne, et il est dans ce livre; mais par exemple, les kofta (boulettes) dans leur sauce crémeuse, ici, sont simples, bien expliqués et eux, on ne les trouve pas dans tous les livres. C'est donc par ces boulettes que j'ai commencées. Les légumes grillés (page 60), les légumes rôtis (Page 62) les aubergines (ou n'importe quel légumes) vapeur (page 76) sont intéressants, goûteux...La plupart des ingrédients quand on a les épices de base, se trouvent n'importe où. En fait, je me régale déjà (ainsi que mes proches) en feuilletant le livre. Après "yapluka"!
Très beau livre, recettes assez sympas à faire. Un peu chère après
Très bon livre pour avoir les bases de la cuisine végé indienne, bien organisé au niveau des chapitres/catégories. Il y a aussi beaucoup d'infos sur la culture indienne par rapport aux aliments, épices et plats typiques.Plusieurs des recettes semblent faciles à adapter en variantes du plat (par ex une recette de samoussas donne une farce spécifique mais peut très facilement être adaptée avec une farce différente).C'était un cadeau pour un débutant en cuisine (et débutant végétarien) qui aime beaucoup les épices et il était ravi!
Offert à ma mère qui adore la cuisine indienne et cherche, depuis quelques années, à réduire la consommation de viande de la famille. Quelqu'un a gentiment mis la photo du sommaire dans les commentaires, ce qui m'a permis de voir que le livre proposait aussi bien des recettes de bases que des recettes un peu particulières.J'ai déjà eu la chance de profiter des fruits de ce cadeaux, et c'est très bon ! Ma mère m'a dit que les recettes étaient simple à suivre, et surtout, qu'elle appréciait que le résultat finale ressemble effectivement à la photo du livre ;)
Ce livre est parfait. Je suis végétarienne depuis toujours, j’appréciais les restaurants indiens. J'ai voulu me lancer à la maison. Je peux dire que ce livre est très bien fait, il aborde d'abord les matières premières de bases qui sont utiles pour la plupart des recettes accompagnées de photos. Puis des recettes avec les ingrédients utilisés couramment, elles sont très claires. Maintenant je "m'éclate" dans ma cuisine avec ce livre toujours à dispo. Même mon mari adore.A recommander fortement, pour une modique somme les portes de la cuisine indienne s'ouvriront et vous aurez en prime le sourire de SANJEE (l'écrivaine) SWAAGAT! ( bienvenue)
Je possède du même auteur et dans la même collection celui sur la cuisine traditionnelle. Beaucoup de recettes communes.
Ce livre est très intéressant, malheureusement, à moins que je ne me trompe, la recette sur le curry de pois-chiche il manque un ingrédient la pâte de curry et donc on ne connait pas la quantité pour terminer la recette.
Très beau livre avec plein de recettes qui font envie. Mon épouse a été ravie pour ce cadeau de Noël. Il ne lui reste plus qu'à cuisiner et je me charge de tester le résultat ! ;)
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